140 руб.

Наличие товара: В наличии

Не рафинированный тростниковый сахар, производимый по древнему рецепту без высокотемпературной обработки и химической очистки, имеет богатый витаминно-минеральный состав. Сахар Гур - полезная сладость!

Количество:

Индийский не рафинированный тростниковый сахар Гур (Джагерри) произвоится по древнему рецепту из сока сазарного тростника (или финиковой пальмы). 
Технология производства Гура очень проста и не менялась с момента изобретения этого продукта в Индии 5000 лет назад: из свежих стеблей очищенного вручную сахарного тростника медленно, в течение не менее 3 часов выдавливают сок, который затем уваривают на медленном огне при низких температурах, выпаривая из него излишнюю влагу. 
Подобная технология изготовления сахара не предполагает отделения и очищения сахара от патоки (мелассы) и позволяет сохранить жизненную силу (прану) растения.
Гур, в отличие от привычного белого сахара, не проходит высокотемпературной и вакуумной обработки, а также процедуры фильтрации с использованием костяного угля, кристаллизации и рафинирования, в процессе его производства не применяются искусственные красители, консерванты, химические добавки и отбеливатели.
По сравнению с другими видами сахара Гур является более влажным, но не за счёт присутствия в его составе воды, а за счёт большего содержания патоки (мелассы), имеетнаиболее богатый и разнообразный состав. Как и в натуральном тростниковом соке, в нём содержится помимо углеводов, небольшое количество жиров и белков,  витамины группы B, C, PP, Кальций, Калий, Цинк, Магний, Фосфор, Железо, натуральные кислоты, антиоксиданты и другие полезные вещества.
Структура Гура неоднородная, эластичная, ближе по консистенции к очень густому мёду. Имеет склонность к «сплавлению», но без усилий разделяется на кусочки.
Вкус и цвет насыщенные, карамельно-медовые.
Когда в аюрведических текстах речь идёт о сахаре, то в большинстве случаев имеется в виду именно тростниковый сахар гур (джаггери). Так, в «Сушрута Самхите» говорится, что он «очищает кровь, предупреждает ревматизм и расстройства желчного пузыря и обладает питательными свойствами высокого порядка» (гл.45, шл.146), а «Аштанга-хридайам-самхита» рекомендует его для ежедневного употребления в пищу (Сутрастхана 8.40-42).
В молочные супы, каши и др. Гур следует добавлять в самом конце, так как за счёт присутствия в составе натуральных кислот, он может провоцировать сворачивание молока.
 

Производитель


SANGAM HERBALS, Индия, B-51/D Dilshad colony New Delhi

тел. +911204168854, +919-810-177-969