Сахар тростниковый Гур (Джагерри) не рафинированный | 250 гр | Sangam Herbals
Индийский не рафинированный тростниковый сахар Гур (Джагерри) произвоится по древнему рецепту из сока сазарного тростника (или финиковой пальмы).
Технология производства Гура очень проста и не менялась с момента изобретения этого продукта в Индии 5000 лет назад: из свежих стеблей очищенного вручную сахарного тростника медленно, в течение не менее 3 часов выдавливают сок, который затем уваривают на медленном огне при низких температурах, выпаривая из него излишнюю влагу.
Подобная технология изготовления сахара не предполагает отделения и очищения сахара от патоки (мелассы) и позволяет сохранить жизненную силу (прану) растения.
Гур, в отличие от привычного белого сахара, не проходит высокотемператур
По сравнению с другими видами сахара Гур является более влажным, но не за счёт присутствия в его составе воды, а за счёт большего содержания патоки (мелассы), имеетнаиболее богатый и разнообразный состав. Как и в натуральном тростниковом соке, в нём содержится помимо углеводов, небольшое количество жиров и белков, витамины группы B, C, PP, Кальций, Калий, Цинк, Магний, Фосфор, Железо, натуральные кислоты, антиоксиданты и другие полезные вещества.
Структура Гура неоднородная, эластичная, ближе по консистенции к очень густому мёду. Имеет склонность к «сплавлению», но без усилий разделяется на кусочки.
Вкус и цвет насыщенные, карамельно-медовые.
Когда в аюрведических текстах речь идёт о сахаре, то в большинстве случаев имеется в виду именно тростниковый сахар гур (джаггери). Так, в «Сушрута Самхите» говорится, что он «очищает кровь, предупреждает ревматизм и расстройства желчного пузыря и обладает питательными свойствами высокого порядка» (гл.45, шл.146), а «Аштанга-хридайа
В молочные супы, каши и др. Гур следует добавлять в самом конце, так как за счёт присутствия в составе натуральных кислот, он может провоцировать сворачивание молока.
Производитель
SANGAM HERBALS, Индия, B-51/D Dilshad colony New Delhi
тел. +911204168854, +919-810-177-969
пн-сб 10:00 - 19:00
доставка по Саратову и Энгельсу.