Смесь специй Тандури масала | Tandoori masala | 100 г | Karmeshu

190 руб.

Предназначена для приготовления блюд на открытом огне. Идеальна для шашлыка и барбекю. Обладает оригинальным изысканным ароматом и вкусом

Уведомить

В сравнение В избранное

Описание

Интересно происхождение названия этой смеси специй. Известно, что «тандури» – это цилиндрическая глиняная традиционная индийская печь. А «масала» в переводе означает смесь. Таким образом, тандури масала является смесью специй для приготовления различных блюд в традиционной индийской печке – тандури.
В классическую индийскую тандури масалу входят корень имбиря, гвоздика, кардамон, корица, черный кардамон, молотый кориандр, а также - лист лавровый, кумин, мускатный орех, семена пажитника, мускатный цвет, шамбала, молотый черный перец, лук, соль, чеснок, горчица.
Смесь очень сложная, интересная. Она обладает необычайно оригинальным, изысканным ароматом и вкусом.
В зависимости от содержания перца чили и куркумы смесь тандури масала будет либо темно-бордового, либо темно-оранжевого цвета.

Применение в кулинарии

Тандури масала – довольно острая смесь специй. Ее используют для приготовлении блюд из мяса и птицы. В Индии популярна курица, приготовленная с этой смесью специй. В остальных странах ее также используют для приготовления шашлыка и барбекю.

Применение для оздоравления

Специи Тандури одновременно оказывают сосудорасширяющее действие, согревающий эффект. В состав входит измельченный корень имбиря, который укрепляет иммунитет, борется с простудой и предупреждает ее развитие. Перчик чили улучшает кровообращение, предупреждает образование тромбов, повышает аппетит, ускоряет обмен веществ.
Смесь Тандури способствует расщеплению жиров и избавлению от лишнего веса. Предупреждает и устраняет вздутие живота, улучшает работу пищеварительной системы, выводит гельминтов. Укрепляет сердечную мышцу, снижает артериальное давление.