Каталог Товаров
Смесь специй Гарам масала | Garam Masala | 50 г | HATHI MASALA
Смесь специй Гарам масала | Garam Masala | 50 г | HATHI MASALA
170 руб.
Эта смесь универсальна по сфере кулинарного применения, имеет остро-сладкий вкус и ореховый запах.
Описание
Описание | Состав
Гарам масала – (от хинди — garam («острый») и масала («смесь»)) — смесь специй, используемых в североиндийской кухне и кухне ряда других южноазиатских стран. Используется как самостоятельно, так и в сочетании с другими специями.
Слово «гарам» относится к насыщенности специй, а не к остроте.
Гарам масала практически универсальна по сфере кулинарного применения. Она представляет собой порошок шоколадно-коричневого, светло-коричневого или коричнево-зеленоватого цвета, имеющий остро-сладкий вкус и ореховый запах.
Состав Гарам масала отличается в зависимости от региона. Типичный вариант включает в себя: кумин молотый, кориандр молотый, перец черный молотый, лавровый лист, перец чили молотый,мускатный орех молотый, гвоздика молотая, кардамон молотый, фенхель молотый.
Специи, использованные в Гарам масале обладают согревающим эффектом, поскольку способствуют ускорению циркуляции крови, поэтому они незаменимы в холодную погоду и зимний сезон для тех, кто склонен к простудным заболеваниям и переохлаждению.
Слово «гарам» относится к насыщенности специй, а не к остроте.
Гарам масала практически универсальна по сфере кулинарного применения. Она представляет собой порошок шоколадно-коричневого, светло-коричневого или коричнево-зеленоватого цвета, имеющий остро-сладкий вкус и ореховый запах.
Состав Гарам масала отличается в зависимости от региона. Типичный вариант включает в себя: кумин молотый, кориандр молотый, перец черный молотый, лавровый лист, перец чили молотый,мускатный орех молотый, гвоздика молотая, кардамон молотый, фенхель молотый.
Специи, использованные в Гарам масале обладают согревающим эффектом, поскольку способствуют ускорению циркуляции крови, поэтому они незаменимы в холодную погоду и зимний сезон для тех, кто склонен к простудным заболеваниям и переохлаждению.
Применение в кулинарии
Гарам масала идеально подходит к блюдам из курицы, овощей, фруктов, риса, бобовых (чечевицы, фасоли, гороха): закускам, салатам, супам, рагу – а также к различным соусам. Гарам масалу добавляют в сладкую выпечку: овсяное и гречишное печенье, пироги с ягодной, яблочной, грушевой или тыквенной начинкой, пудинги, кексы, а также в кляр (жидкое тесто), в котором обжаривают кусочки овощей или фруктов. Приправой ароматизируют травяные чаи, соки, фруктовые напитки, особенно из яблок и груш.
Гарам масалу рекомендуется добавлять в конце приготовления блюда или посыпать ею блюдо перед самой подачей на стол.
Гарам масалу рекомендуется добавлять в конце приготовления блюда или посыпать ею блюдо перед самой подачей на стол.
Применение в лечебных целях
Гарам масала – хорошее средство для профилактики простудных и респираторных заболеваний, особенно в зимнее время. Аюрведическая кулинария использует эту пряную смесь для приготовления лечебных блюд, очищающих организм от шлаков и токсинов. Также рекомендуется употреблять гарам масалу при различных заболеваниях пищеварительного тракта.
Рецепт
Чатни из курицы с овощами
400 г маринованного бедра цыпленка, рубленый чеснок, тмин, кориандр, гарам масала, молотый перец чили по вкусу, 2 небольших головки репчатого лука, 300 г овощной смеси (морковь, цветная капуста, зеленый горошек) свежей или замороженной, 2 ст. ложки оливкового масла.
Приготовление
400 г маринованного бедра цыпленка, рубленый чеснок, тмин, кориандр, гарам масала, молотый перец чили по вкусу, 2 небольших головки репчатого лука, 300 г овощной смеси (морковь, цветная капуста, зеленый горошек) свежей или замороженной, 2 ст. ложки оливкового масла.
Приготовление
- Потушить тонко нарезанный репчатый лук с перцем чили в оливковом масле на чугунной сковородке. Добавить куриные бедрышки, обжарить их со всех сторон.
- Подготовленную овощную смесь обдать кипятком, дать воде стечь. Выложить курицу и овощи в стеклянную жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом, и поставить в духовку, предварительно прогретую до 200–220 градусов. Запекать около 45 минут.
- За 3–5 минут до готовности приправить блюдо рубленым чесноком, тмином, семенами кориандра и гарам масалой, хорошо перемешать. Подавать по желанию с отварным длиннозерным рисом, зеленью кориандра (кинзой) и восточным хлебом «пита».
Состав
Чили, листья корицы, кориандр, листья гвоздики, фенхель, манго молотый, амла (индийский крыжовник), гвоздика, черный каменный цветок ( калпаси), кардамон, бадьян, растительное масло, кумин, черный перец, куркума.
Срок годности
2 года
Производитель
HATHI MASALA, Индия
Развернуть описание
Условия доставки
1Самовывоз
Вы можете забрать свой заказ сами в нашем магазине по адресу: ул. Университетская, д. 36, понедельник-суббота с 10.00 до 19.00 или в воскресенье с 10.00 до 15.00.
Стоимость доставки:
0 руб.
2Бесплатная доставка по Саратову и Энгельсу (от 1500 руб.)
При сумме заказа более 1500 рублей бесплатная доставка по Саратову.
Стоимость доставки:
0 руб.
3Почта России, Boxberry, СДЭК
Отправка Почтой России, Boxberry и СДЭК осуществляется по полной предоплате.
Полную стоимость заказа с учетом услуг по упаковке и отправке посылки оператор сообщит Вам в течение суток после поступления заказа.
Полную стоимость заказа с учетом услуг по упаковке и отправке посылки оператор сообщит Вам в течение суток после поступления заказа.
Стоимость доставки:
350 руб.
4Иной способ доставки
В случае необходимости доставки заказа по Саратовской области способ доставки согласовывается отдельно по телефону 8-965-889-48-64
Стоимость доставки:
200 руб.
Отзывы
Оставьте отзыв!
Вы приобрели товар? Поделитесь своим мнением с другими и возможно вы поможете кому-то сделать правильный выбор!