Шафран особенно полезен для женщин, он оздоравливает женский организм, улучшает работу половой системы, дарит счастье и радость. Шафран понижает питту, благотворно влияет на работу селезенки и печени, сам по себе является, мощным омолаживающим тоником. Мужчины востока ценят шафран за его свойства увеличивать половое влечение.
В аюрведе шафран считается благостным саттвичным продуктом, дарующим любовь и сострадание.
Аюрведические характеристики Шафрана:
Вкус: сладкий, острый, горький (вкусы выражены не ярко, очень тонко и ненавязчиво).
Воздействует на все ткани и системы организма, особенно на кровеносную систему, женскую - репродуктивную и нервную.
Показания к применению шафрана
- депрессивное состояние, истерия;
- боли при месячных, нерегулярный цикл менструации;
- слабое половое влечение, импотенция, бесплодие;
- помогает преодолеть трудности климакса;
- анемия;
- невралгия;
- люмбаго;
- кашель;
- астма;
- ревматизм, ревматоидный артрит;
- дизентерия, хронический понос.
В кулинарии
Шафран – идеальная приправа для молочных блюд, выпечки, кремов и сладких подливок, мороженого и сливок, муссов и желе. Широко применяют для приготовления пловов, мясных и куриных блюд. Особенную нотку эта специя добавляет сладким пловам с миндалем, кешью и изюмом.
Приправляют шафраном рыбные блюда и блюда из морепродуктов, подкрашивают прозрачные бульоны и уху, соусы и супы в средиземноморской кухне, блюда из цветной капусты, помидоров, спаржи, сливочное масло и сыры, ароматизируют ликеры и безалкогольные напитки.
Шафран является прекрасной приправой к кофе и чаю, особенно с молоком. На чашку чая достаточно двух рылец шафрана.
Шафран – очень сильная пряность и используется в минимальных количествах. Нормы закладки варьируются в зависимости от видов блюд и вкусовых пристрастий. Но в любом случае счет идет на маленькие щепотки или штучное количество рылец, но никак не на чайные ложки. Избыток шафрана может сделать блюдо горьким.
Противопоказания
Запрещено употреблять в пищу шафран во время беременности, он повышает тонус матки. Избыточные дозы специи могут вызвать отравление. Поэтому шафран используют в минимальном количестве и долго не хранят.
Способ применения
Для терапевтического приема достаточно добавлять в теплое молоко несколько жилок шафрана и выпивать на ночь. Если вы запиваете молоком другие аюрведические препараты (чаванпраш или шатавари) – шафран будет очень хорошо сочетаться с ними и усиливать их эффект.
Производитель
Baby Brand, Индия
пн-сб 10:00 - 19:00
доставка по Саратову и Энгельсу.