Перец розовый горошек | 25 г | Арведа
Розовый перец - это плоды деревьев шинус фисташколистный, которые растут в южной Америке. Ничего общего эти деревья с перечным деревом не имеет. После цветения на деревьях шинус появляются гроздья плодов зеленого, а затем красного цвета. По форме и размеру плоды напоминают горошины перца. В связи с этим плоды шинуса и называют перцем. Эта пряность не имеет присущей перцам остроты, зато обладает привлекательным декоративным внешним видом - это достаточно крупные, 3-5 мм в диаметре, блестящие горошины. При этом горошины достаточно хрупкие – они легко крошатся между пальцами.
Розовый перец почти не пахнет, но если его растолочь, то начинает издавать слабый сладковато-перечный аромат. На вкус – сладкий, освежающий, с нотками смолы. После него остается едва уловимый перечный привкус.
Горошины качественного розового перца должны быть насыщенными по цвету – от розового до ярко-красного - достаточно крупные (3-5 мм) и блестящими. Чем меньше в составе перца попадается черных и желтовато-серых горошин, тем перец лучше.
Применение в кулинарии
Национальные кухни: французская кухня, южноамериканская, средиземноморская.
Сочетание с пряностями: черный, белый, зеленый перцы, поэтому в основном входить в состав смеси перцев.
Розовый перец собирают спелыми и сушат цельными горошинами. В молотом виде розовый перец не продают, так как моментально теряет свой нежный фруктово-древесный аромат. Иногда розовый перец консервирует в рассоле.
Применение: рыба, мясо, курица, десерты, напитки, соусы.
Розовый перец можно использовать в чисто декоративных целях – например, им украшают мороженое и другие десерты.
Применение в медицине
Благоприятное воздействие на:
- пищеварительную систему, возбуждая аппетит;
- ротовую полость и горло при воспалениях и заболеваниях;
- верхние дыхательные пути при хронических заболеваниях;
- кожные покровы, снимая воспаления, стимулируя заживление при ранах, а также ушибах.
Производство
Вес
пн-сб 10:00 - 19:00
вс 10:00 - 15:00
доставка по Саратову и Энгельсу.