Калонджи /Черный тмин | Kalonji Black seeds | 50 г | HATHI
В наличии много
0
Средний рейтинг

Калонджи /Черный тмин | Kalonji Black seeds | 50 г | HATHI

Калонджи /Черный тмин | Kalonji Black seeds | 50 г | HATHI
95 руб.
Используется для приготовления вторых блюд, супов, при квашении капусты, маринования овощей, посыпки выпечки. Добавление в готовые салаты и рагу придает им тонкий изысканный вкус. Мощный стимулятор иммунитета, естественный антибиотик, восстанавливает тонкие структуры мозга, улучшает зрение, снимает апатию, придает силы
Описание

Калинджи – это мелкие чёрные семена травянистого однолетнего растения из семейства Лютиковые. Семена калинджи похожи на семена лука. Семена  обладают приятным пряным ароматом и острым, слегка горьковатым, с нотками терпкости вкусом, согревающим организм.

Семена калинжи – являются одним из самых богатых источников бета-ситостерола, который известен своими противоканцерогенными свойствами. Измельчённые и смешанные с небольшим количеством муки семена калинжи можно приложить на область носа при насморке. Так же можно использовать от головной боли и гевматизма. Пряность дают пить с мёдом и горячей водой от камней в мочевом пузыре и почках.


Аромат напоминает и перец, и землянику, и мускатный орех одновременно, на вкус кажется слегка горьковатой, потом острой. В пищу добавляют преимущественно как перец. При этом она не раздражает слизистые оболочки желудка, но оказывает обеззараживающее действие и улучшает пищеварение.


Аюрведические характеристики


Снижает Вата и Капа-доши, уравновешивает Питта-дошу. Энергетика (раса/вирья/випак — вкус/воздействие/эффект от переваривания) соленый/охлаждающий/горький.


Применение в кулинарии


Калинджи применяется для приготовления овощных блюд и супов из бобовых. Очень хорошо сочетается с семенем сельдерея, шамбалой, кардамоном, имбирем.

Семена калинджи используют как пряность при квашении капусты, солении огурцов, помидоров, но прежде всего, в хлебобулочных и кондитерских изделиях – при выпечке пирогов, печенья, кексов (посыпают сверху перед выпечкой), а также в компотах, киселях, желе, пудингах и т. д.


Семена калинджи добавляют преимущественно как черный перец. При этом в умеренных количествах она не раздражает слизистые оболочки желудка, но оказывает обеззараживающее действие и улучшает пищеварение. В некоторых случаях семена перед употреблением в пищу растирают в ступке или перемалывают с помощью кофемолки.

Пряность широко применяется в индийской и арабской кухне. Её добавляют в блюда из овощей и чечевицы, салаты, супы из бобовых, блюда из риса, крупяные гарниры, в различные соусы и чатни. Пряность придаёт особый вкус и аромат при обжаривании панира (адыгейского сыра).

Калинджи широко применяется в хлебобулочных и кондитерских изделиях – при выпечке пирогов, булочек, печенья, кексов, чапати. Семенами посыпают изделия сверху перед выпечкой вместо кунжута или мака. Начинка для пирогов и пирожков с добавлением этой пряности приобретает необыкновенный вкус и аромат.


Применение для оздоровления


В современной классической фитотерапии применяется как мочегонное, ветрогонное, лактогонное, бронхорасширяющее, отхаркивающее, болеутоляющее и мягкое слабительное средство; положительно влияет на нарушения в работе печени. Также используется при подагре, ревматизме, пояснично-крестцовом радикулите для этого необходимо просто заварить «калинджевый» чай. Особенно полезна людям старшего и пожилого возраста.

Измельченные и смешанные с небольшим количеством муки, семена калинджи можно прикладывать непосредственно на абсцессы, на лоб – при головной боли, на область носа – при насморке, на область поясницы – при ревматизме.

Семена калинджи – один из самых богатых источников бета-ситостерола, который известен своей противоканцерогенной деятельностью. Содержат жизненно важные жирные кислоты, которые стимулируют образование новых клеток организма.

Калинджи согреет организм при охлаждении, облегчит тяжелые отравления, снимая отеки при укусах змей, скорпионов или ос, поможет при пневмонии и хронических лихорадочных состояниях. Если принимать ее натощак, она сделает лицо чистым и розовым. Применяют семена калинджи при кариесе, кашле, бронхиальной астме, гипотонии, диабете. Гомеопаты используют настойку Калинджи как прекрасное средство при проблемах пищеварительного тракта. В русской традиционной медицине это «благословенное семя» используют от тошноты, рвоты и при коликах.

 

 

Противопоказания


Калинджи обладает месячногонным воздействием, поэтому во время беременности в больших количествах семена могут спровоцировать выкидыш. В целом, побочных действий можно не опасаться; избегайте лишь передозировки, чтобы исключить раздражающее действие на желудок и кишечник (суточная доза семян калинджи – это 1 чайная ложка).

Характеристики
Бренд
Karmeshu
Доставка
САМОВЫЗОЗ
По адресу: г. Саратов, ул. Университетская, д. 36
пн-сб 10:00 - 19:00
вс 10:00 - 15:00 

0 руб.
ДОСТАВКА
При сумме заказа более 1500 рублей бесплатная
доставка по Саратову и Энгельсу.
0 руб.
ПОЧТА РОССИИ, СДЭК
Отправка осуществляется по полной предоплате. Указана приблизительная стоимость доставки. Точную сумму вам сообщат после расчета стоимости.
350 руб.
Отзывы
0
Средний рейтинг товара
У этого товара еще нет отзывов.
Вы приобрели товар? Поделитесь своим мнением с другими и возможно вы поможете кому-то сделать правильный выбор!