ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ
Чтобы получить бесплатную консультацию нашего специалиста
Нажимая на кнопку Отправить, Вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Каталог

Горчица черная семена | 100 г | HATHI MASALA

Горчица черная семена | 100 г | HATHI MASALA

95 руб.
Наличие товара: В наличии
Чёрная горчица используется в различных блюдах, в смесях пряностей, добавляется в соусы, применяется в консервировании
Бесплатная доставка по Саратову и Энгельсу
Гарантия возврата и обмена брака
Скидки до 10% в зависимости от суммы заказа

Черная горчица  это пряно-ароматическое растение, получившее свою известность еще в древности, популярно и по сей день, и это черная горчица. Раньше главным направлением в ее выращивании являлось использование в пищу - из семян растения готовили столовую горчицу. Но со временем она стала известным лекарственным средством, помогающим при многих заболеваниях и недугах.
Мелкие и круглые семена этого растения имеют коричневато-красный оттенок и острый, горький вкус с ореховым запахом и послевкусием. Чтобы добавить эту специю в блюдо - нужно совершить некий кулинарный ритуал. Горчичные семена предварительно поджаривают с добавлением масла- топленого, либо растительного. И когда они начинают лопаться, появляется специфический ореховый запах и их цвет становится серым - это означает, что процесс обжарки окончен и специя готова к употреблению.
Мировую известность семена горчицы получили благодаря их применению в изготовлении лучших сортов столовой горчицы – дижонской и «равигот». Кроме того, семена черной горчицы являются отличным продуктом для получения необычного по вкусу масла, которое используется в виде добавки к различным салатам и тушеным овощам. Также она применяется в консервации и является составляющей многих пряных смесей.
 

Источник:http://indianspices.ru/katalog/spetsii-i-travy/item/6394-semena-gorchitsy-amil.html

 

Полезные свойства


В горчице много белка (около 25 г в 100 г), есть фосфор, калий, магний, в небольших количествах железо, цинк и натрий. Из витаминов больше всего В1 и В2. В семенах горчицы до 35 % жирного масла.

Семена используют для изготовления горчичных пластырей. Компрессы и припарки, сделанные на основе растертых семян горчицы, облегчают мышечные и суставные боли, помогают при заболеваниях легких, удаляя слизь и ослабляя кашель с мокротой.

Пряность разжигает пищеварительный огонь и рекомендуется при запорах и вялости кишечника. Семена горчицы обладают сильными бактерицидными свойствами и нейтрализуют патогенную флору в желудочно-кишечном тракте.

Употребление этой пряности в холодную и сырую погоду является профилактическим средством против простудных заболеваний, так как вызывает приток крови к коже и согревает.
 

ДОЗИРОВКИ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ 
Если нет других указаний, употребляют до 1/4 чайной ложки на человека. Горчицу не следует давать детям до 2 лет. Большие количества пряности противопоказаны при туберкулезе легких, язвенных заболеваниях, воспалении почек, беременности. 
 

Применение в кулинарии


Сухие семена не обладают никаким ароматом, а терпкий вкус начинают проявлять спустя несколько секунд жевания. Они мгновенно разжигают «огонь» пищеварения и усиливают деятельность желудка.
Зерна горчицы черной добавляют в рис, каши, отварные овощи, соусы, маринады, заправки, приправы и салаты. Но предварительно их рекомендуется прожарить. Таким образом, в зернах проявятся лечебные, ароматические и вкусовые свойства. Также горчица является ключевым ингредиентом в приготовлении домашнего майонеза, поскольку она обладает эмульгирующими качествами.
В кулинарии существует много рецептов блюд, где используются зерна горчицы черной. При добавлении в различные деликатесы зерна перетирают в порошок, а после приправляют им разнообразные мясные изделия (курицу, баранину, стейк, шашлык, сосиски). Также горчицу добавляют к рыбным деликатесам (жареной или запеченной рыбе).

Отлично подходит для приготовления горячих блюд (супов, борщей). Такую горчицу применяют для создания горчицы столовой и дижонской. Кроме этого, некоторые люди любят намазывать черный хлеб горчицей, а сверху класть кусочек сала и соленый огурчик.

Как видим, применение черной горчицы довольно разнообразно. Благодаря ей блюдо получается настолько ароматным и аппетитным, что не оставит никого равнодушным.

 

Источник:http://indianspices.ru/main/entsiklopediya-spetsij/item/3956-gorchitsyi-semena.html

Горчица в Аюрведе

 

Семена черной горчицы имеют острый вкус, оказывают согревающее действие. Они успокаивают вату и капху, но возбуждают питту, если используются в избытке. Горчица разжигает огонь пищеварения, возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, эффективно способствует пищеварению, улучшает обмен веществ,  помогает усваивать жирную пищу. Горчица имеет бактерицидные свойства и рекомендуется при запорах и вялости кишечника. Она усиливает выделение желудочного сока и улучшает переваривание пищи, нейтрализуя патогенную флору в желудочно-кишечном тракте. В Аюрведе горчица применяется как внутренне, так и наружно. Горчичный жмых, перемолотый в порошок, используется как пластыри, компрессы и припарки при вывихах и суставных болях. При простудных заболеваниях применяют кратковременные ножные ванны из порошка горчицы. Наиболее сильное действие семян горчицы проявляется при лечении заболеваний бронхов и легких.

 

Срок годности


2 года
 

Производитель


HATHI MASALA, Индия 

Вариант 1: Самовывоз

Вы можете забрать свой заказ сами в нашем магазине по адресу: ул. Университетская, д. 36, понедельник-суббота с 10.00 до 19.00 или в воскресенье с 10.00 до 15.00. 

Стоимость доставки: 0 руб.

Вариант 2: Бесплатная доставка по Саратову (от 1000 руб.)

При сумме заказа более 1000 рублей бесплатная доставка по Саратову.

Стоимость доставки: 0 руб.

Вариант 3: Бесплатная доставка по Энгельсу (от 1500 руб.)

При сумме заказа более 1500 рублей бесплатная доставка по Энгельсу.

Стоимость доставки: 0 руб.

Вариант 4: Почта России, Boxberry, СДЭК

Отправка Почтой России, Boxberry и СДЭК осуществляется по полной предоплате.
Полную стоимость заказа с учетом услуг по упаковке и отправке посылки оператор сообщит Вам в течение суток после поступления заказа.

Стоимость доставки: 350 руб.

Вариант 5: Иной способ доставки

В случае необходимости доставки заказа по Саратовской области способ доставки согласовывается отдельно по телефонам: 8-965-889-98-90, 8-964-846-77-88. Отправка товара осуществляется в течение 1-2 дней после поступления предоплаты на карту Сбербанка.

Стоимость доставки: 150 руб.
Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым