Вы можете выбрать товар из каталога
-
Здоровье
- "Здоровье" - все товары
- Доши
-
Область применения
- Стресс
- Жизненный тонус
- Очищение, лишний вес
- Простуда, иммунитет
- Мозг и нервная система
- Зрение
- Слух
- Обоняние
- Зубы, полость рта
- Легкие
- Сердце
- Сосуды
- Кровь
- Лимфа
- Желудочно-кишечный тракт
- Паразиты
- Печень
- Почки
- Эндокринная система
- Кости, суставы, связки
- Кожа
- Аллергия
- Диабет
- Травмы, переломы
- Мужское здоровье
- Детское здоровье
- Женское здоровье
- Пожилой возраст
- Поддержка при онкологии
- Чаванпраш
- Порошки (чурны)
- Таблетки, капсулы (бати, вати, гуггул)
- Сиропы
- Капли для глаз
- Капли в нос и уши
- Кремы обезболивающие
- Кремы заживляющие
- Масла массажные
- Масла лечебные пищевые
- Товары для массажных кабинетов
- Функциональное питание
- Красота
- Питание
- Ароматерапия
- Духи
- Новинки
- Поступление товара
- Идеи подарков
- Распродажа
-
Производители
- Aasha
- Al Rehab Perfumes
- Amil
- Arveda
- AYUR GANGA
- Baidyanath
- Baraka
- Dabur
- Hamdard
- Himalaya
- Karmeshu
- Khadi
- Le Artis (Theobroma)
- LADY HENNA
- Maharishi Ayurveda
- Nagarjuna
- Nano Sri
- Parachute
- Patanjali
- Sangam Herbals
- Shri Ganga
- Synaa
- TRS
- VASU
- Vedic Line
- Viswakeerthy
- Амрита
- БороФреш
- ВастЭко (Саттвик)
- Вкусное дело
- Здороведа
- Одж (Oj)
- Рондапродукт
- Руже
Фенхель
Фенхель обыкновенный принадлежит к древним лекарственным средствам. Его широко применяли Гиппократ, Диоскорид, Плиний и Авиценна.
Описание
Фенхель обыкновенный - это многолетнее растение семейства сельдерейных (зонтичных) высотой до 90-200 см, происходящее из стран Средиземноморья. По внешнему виду напоминает укроп, по запаху анис, но с более нежным сладковатым вкусом.
Химический состав
Семена фенхеля содержат 12-18% жирного масла, которое применяют как заменитель масла какао. А так же фенхель содержит анисовую, олеиновую, линолевую, стеариновую кислоты, а также сахара, белковые вещества, ароматические соединения, фитонциды, кумарины, флавоноиды.
В фенхеле есть следующие витамины: аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы В, Е, К.
Вкус
Внешне фенхель напоминает укроп, однако его вкусовые качества и аромат сродни анису, от которого фенхель отличается более сладким вкусом.
Влияние на доши
Уравновешивает все доши.
Фенхель - хорошее средство, уравновешивающее все три доши и не имеющее каких-либо противопоказаний. Усиливает пищеварительный огонь (Агни), не возбуждая при этом Питту.
Энергетика (раса/вирья/випак — вкус/воздействие/эффект от переваривания)
сладкий, острый/слегка охлаждающий. ВКП.
В кулинарии
В качестве пряности фенхель употребляют в национальных кухнях Румынии, Венгрии, Франции, Испании, Италии, Китая, Индии.
В пищу людьми употребляется практически все растение: луковица, ствол, зелень и семена. Свежая зелень фенхеля – его перистые стебельки и листочки имеют приятный, освежающий, чуть сладкий вкус. Зелень и луковицы фенхеля добавляют в салаты, супы и многие другие блюда, для придания им особого аромата и вкуса. Семена фенхеля сушат и используют в качестве приправы, добавляя ее в соусы, рыбные, мясные блюда, кондитерские и хлебобулочные изделия, а также применяя при консервировании овощей.
Фенхель широко используется в Индийской и Итальянской кухне, часто в поджаренном виде, в самых разных блюдах, начиная от легких овощных супов, бульонов, салатов и гарниров, кончая печеньями, пирогами и пудингами.
Выпечка. Плоды (семена) фенхеля кладут при выпечке печенья, пирогов и пудингов и некоторых сортов хлеба.
Сладости. Фенхеля хорошо добавлять в домашние конфеты – леденцы, пастилу и пр.
Фрукты. Сладкий, анисовый вкус фенхеля хорошо сочетается с фруктами, в особенности яблоками и грушами. Его хорошо добавлять в домашние соки, компоты и варенье.
Овощи. Фенхель очень вкусен в винегретах, овощных и фруктовых салатах, легких закусках и остро-сладких приправах (чатни).
Маринады и соленья. Фенхель незаменим при составлении ароматических букетов для маринадов и солений при заготовке капусты, огурцов, кабачков, томатов, перцев и маринование яблок, арбузов, дынь и лесных ягод.
При составлении ароматических "букетов" для отдушки продуктов фенхель вместе с другими пряностями кладут в марлевый мешочек, который опускают в кипящую воду, а затем вынимают. Норма закладки семян в маринады, соленья, соусы - 1-2 г. на 1 л. воды.
Напитки. Семена фенхеля употребляют для отдушки чая. Фенхель можно заваривать даже отдельно (чтобы чай был более ароматный, дайте ему настояться в течение нескольких минут).
Супы. Фенхель дополняет вкус супов и бульонов, особенно хорош в сочетании с рыбой.
Соусы. По праву пользуется популярностью для приготовления соусов (например майонеза).
Пряные смеси. Семена фенхеля входят в состав пряных смесей карри и панч пурен.
Фенхель можно использовать во всех рецептах, где упоминается анис.
Применение в медицине
Ткани: плазма, кровь, мышцы, костный мозг.
Системы: пищеварительная, нервная, мочевыделительная.
Действие: ветрогонное, мочегонное, противоспазматическое, стимулирующее, тонизирующее женский организм.
Семена фенхеля - одна из лучших специй для пищеварения, усиления Агни без возбуждения Питты, для прекращения спазмов и устранения скопления газов. Их можно принимать по одной чайной ложке после еды в поджаренном виде, отдельно или с каменной солью. Фенхель идеально сочетается по вкусу и охлаждающему действию с тмином и кориандром. Чай из этих семян (в любом сочетании) отличный тоник для слабого и больного желудка, особенно у детей и пожилых людей. Аромат фенхеля оказывает успокаивающее действие на нервы и ум, приводя интеллект в состояние сосредоточенности и внимания. Фенхель можно использовать при слабости пищеварения в тех случаях, когда горячие специи и различные виды перца могут оказать чрезмерное согревающее или стимулирующее действие.
Очень благоприятно сочетание трех охлаждающих специй: семян фенхеля, кумина и кориандра при слабости пищеварения у детей и пожилых. Семена фенхеля можно сочетать с кориандром при расстройствах мочевыделительной системы.
В чистом виде семена фенхеля полезны для успокоения нервов. Снимают колики при злоупотреблении слабительными. Вызывают менструации. Увеличивают лактацию. Аромат фенхеля обостряет ум.
Фенхель хорош в тех случаях проблем пищеварения, когда перец и другие горячие специи оказывают чрезмерное стимулирующее действие.
Показания к применению
несварение, слабость Агни,
боли в брюшной полости,
спазмы или газы,
жжение или затруднение при мочеиспускании,
колики у детей.
Фенхель увеличивает лактацию у кормящих матерей.
В Индии и США семена фенхеля используют при заболевании гриппом - настой фенхеля (3-5 грамм на стакан кипятка) помогает очистить лёгкие и дыхательные пути от слизи.
Фенхель очень эффективное терапевтическое средство для больных раком после радиоактивного облучения или химиотерапии.
Обычно препараты фенхеля прописывают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся спазмами, метеоризмом, болями в кишечнике (спастические колиты и кишечная колика). Особенно эффективна «укропная вода» для детей. Применяют фенхель также при желчно- и почечнокаменной болезнях, бронхитах и коклюше, скудных менструациях и половом инфантилизме. Внутреннее употребление настоя плодов в сочетании с наружными обмываниями полезно при микозах (грибковых поражениях кожи). Плоды растения входят в состав многих ветрогонных, слабительных чаев и успокоительных сборов.
Фенхель оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. В народной медицине отваром семян фенхеля промывают глаза при конъюнктивитах, кожу при гнойничковых заболеваниях, его так же пьют при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей.
Эфирное масло фенхеля великолепно очищает организм выводит шлаки и токсины, особенно у тех, кто увлекается обильной едой и алкоголем. Обладает мочегонным и мягким слабительным действием. Воздействуя на пищеварительную систему, устраняет запоры, метеоризм, тошноту.
В климактерический период масло фенхеля очень эффективно, так как стимулирует выработку собственного эстрогена.
При санации помещений снижает содержание грибков в атмосфере в 4-5 раз.
Масло фенхеля обладает гепатозащитным действием при токсических поражениях печени. Повышает аппетит, секрецию пищеварительных и бронхиальных желез. Оказывает благотворное влияние на кожу.
Полоскание ротовой полости отваром фенхеля устраняет боль в горле и охриплость голоса.
Для использования лечебных свойств фенхеля его растирают в порошок и утром, днём и вечером, каждый раз по пол чайной ложки заваривают в небольшой чашке кипятка и, подсластив, употребляют в пищу.
Рецепты применения при различных заболеваниях
- При расстройстве пищеварения жевать по 0,5 ч.л. семян фенхеля и кумина после каждой еды.
- При внезапной диарее жевать 2-3 раза в день смесь молотого фенхеля и имбиря.
- При острой простуде, кашле и заложенности верхних дыхательных путей жевать 2-3 раза в день слегка поджаренный молотый фенхель с добавлением небольшого количества натурального сахара.
- При отеках 2 раза в день принимается настой фенхеля из расчета 1 ч.л. на стакан кипятка.
- При жжении во время мочеиспускания рекомендуется чай из фенхеля с натуральным сахаром.
- При спастическом колите, гастрите, метеоризме, диспепсии, кишечных коликах (у новорожденных). Фенхель расслабляет мускулатуру кишечного тракта, снимая спазмы кишечника. Рекомендуется принимать настой из 1-2 ч.л. семян, заваренных 1 стаканом кипятка. Клизма из 5 гр. (1 ст.л.) семян, заваренных стаканом кипятка, избавит ребенка от скопления газов и колик в животе.
- При гриппе используют настой фенхеля (3-5 гр. на стакан кипятка). Это помогает очистить дыхательные пути от слизи. Меньшая дозировка - хорошая профилактика гриппа.
- В комбинации с другими лекарственными растениями (анис, имбирь и др.) фенхель назначают как отхаркивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей и сухих бронхитах.
- Традиционно фенхель использовался для нормализации менструального цикла и для усиления притока молока у кормящих матерей.
Современные исследования показали, что фенхель имеет мягкий эстрогенный эффект, то есть действует подобно женскому половому гормону. Этим обуславливается способность фенхеля регулировать менструальный цикл и активизировать лактацию.
- Кормящим матерям, если у них мало молока, рекомендуется пить 3-4 стакана чая из фенхеля в день (1-2 ч.л. семян на стакан кипятка Этот чай и фенхель в пище облегчают климактерический период. Беременные женщины не должны употреблять фенхель в больших количествах.
- Сухие в воспаленные глаза хорошо промывать фенхелевым чаем и делать примочки из настоя (1 ст.л. на стакан кипятка). Необходимость в этом нередко возникает в жарком сухом климате, когда приходится долгое время находиться на солнце. Иногда после купания в морской воде глаза воспаляются, и возникает ощущение сухости и даже жжения. Настой из фенхеля немедленно снимает эти симптомы.
- Фенхель эффективен при заболеваниях почек, затрудненном мочеиспускании, при инфекции мочеполовых путей, песке в почках. Как мягкое мочегонное и антибактериальное средство фенхель хорошо сочетается с кориандром. При заболеваниях мочеполовой системы рекомендуется принимать настой из равных частей этих двух специй (1-2 ч.л. на стакан
- Семена фенхеля действуют успокаивающе на центральную нервную систему, устраняют нервозность и страх. Рекомендуется пить фенхелевый чай или жевать семена.
- Фенхель полезен для больных раком после проведения химиотерапии и при радиоактивном облучении. Он помогает скорейшему выведению токсинов, оказывает заживляющее действие, способствует восстановлению естественной микрофлоры.
- Для лучшего обмена веществ фенхель не только добавляют в пищу, но и жуют (1 ч.л. сырых или слегка поджаренных семян) после еды, так как он помогает пищеварению, дезинфицирует полость рта и освежает дыхание.
Лечебный чай из фенхеля и имбиря: Вскипятите 1 чашку воды. Добавьте щепотку молотого имбиря (или 1 большой ломтик сухого имбиря) и чуть больше половины чайной ложки семян фенхеля, 1 чайную ложку мёда (вода не должна быть выше 60 C). Настаивайте 2-3 минуты. Пейте до или во время еды.
Противопоказания, предупреждения
Как это часто бывает с лекарственными травами, фенхель обладает не только полезными свойствами, возможны и противопоказания. Во-первых, это индивидуальная непереносимость компонентов травы. Если человек чувствует головокружение или тошноту, следует прекратить употребление фенхеля.
Во-вторых, несмотря на способность увеличить прилив грудного молока, кормящим женщинам и беременным фенхель рекомендуется только при условии, что потенциальная польза превышает возможный вред. Такой же подход при назначении средств следует применить к людям, страдающим эпилептическими припадками.
-
Здоровье
- "Здоровье" - все товары
- Доши
-
Область применения
- Стресс
- Жизненный тонус
- Очищение, лишний вес
- Простуда, иммунитет
- Мозг и нервная система
- Зрение
- Слух
- Обоняние
- Зубы, полость рта
- Легкие
- Сердце
- Сосуды
- Кровь
- Лимфа
- Желудочно-кишечный тракт
- Паразиты
- Печень
- Почки
- Эндокринная система
- Кости, суставы, связки
- Кожа
- Аллергия
- Диабет
- Травмы, переломы
- Мужское здоровье
- Детское здоровье
- Женское здоровье
- Пожилой возраст
- Поддержка при онкологии
- Чаванпраш
- Порошки (чурны)
- Таблетки, капсулы (бати, вати, гуггул)
- Сиропы
- Капли для глаз
- Капли в нос и уши
- Кремы обезболивающие
- Кремы заживляющие
- Масла массажные
- Масла лечебные пищевые
- Товары для массажных кабинетов
- Функциональное питание
- Красота
- Питание
- Ароматерапия
- Духи
- Новинки
- Поступление товара
- Идеи подарков
- Распродажа
-
Производители
- Aasha
- Al Rehab Perfumes
- Amil
- Arveda
- AYUR GANGA
- Baidyanath
- Baraka
- Dabur
- Hamdard
- Himalaya
- Karmeshu
- Khadi
- Le Artis (Theobroma)
- LADY HENNA
- Maharishi Ayurveda
- Nagarjuna
- Nano Sri
- Parachute
- Patanjali
- Sangam Herbals
- Shri Ganga
- Synaa
- TRS
- VASU
- Vedic Line
- Viswakeerthy
- Амрита
- БороФреш
- ВастЭко (Саттвик)
- Вкусное дело
- Здороведа
- Одж (Oj)
- Рондапродукт
- Руже
Политика конфиденциальности
Общие положения
Некоторые объекты, размещенные на сайте, являются интеллектуальной собственностью компании StoreLand. Использование таких объектов установлено действующим законодательством РФ.
На сайте StoreLand имеются ссылки, позволяющие перейти на другие сайты. Компания StoreLand не несет ответственности за сведения, публикуемые на этих сайтах и предоставляет ссылки на них только в целях обеспечения удобства для посетителей своего сайта.
Личные сведения и безопасность
Компания StoreLand гарантирует, что никакая полученная от Вас информация никогда и ни при каких условиях не будет предоставлена третьим лицам, за исключением случаев, предусмотренных действующим законодательством Российской Федерации.
В определенных обстоятельствах компания StoreLand может попросить Вас зарегистрироваться и предоставить личные сведения. Предоставленная информация используется исключительно в служебных целях, а также для предоставления доступа к специальной информации.
Личные сведения можно изменить, обновить или удалить в любое время в разделе "Аккаунт" > "Профиль".
Чтобы обеспечить Вас информацией определенного рода, компания StoreLand с Вашего явного согласия может присылать на указанный при регистрации адрес электронный почты информационные сообщения. В любой момент Вы можете изменить тематику такой рассылки или отказаться от нее.
Как и многие другие сайты, StoreLand использует технологию cookie, которая может быть использована для продвижения нашего продукта и измерения эффективности рекламы. Кроме того, с помощь этой технологии StoreLand настраивается на работу лично с Вами. В частности без этой технологии невозможна работа с авторизацией в панели управления.
Сведения на данном сайте имеют чисто информативный характер, в них могут быть внесены любые изменения без какого-либо предварительного уведомления.
Чтобы отказаться от дальнейших коммуникаций с нашей компанией, изменить или удалить свою личную информацию, напишите нам через форму обратной связи