118 руб.

Наличие товара: Ожидается

Количество:

В Индии пажитник называют шамбалой в честь легендарной страны, в которой хранятся высшие тайны тантризма и буддизма. Широко известны его вкусовые качества, а также применение в средствах народной медицины. Размолотые зрелые семена пажитника соединяют с другими пряными растениями и специями, получая пряные смеси: чатни, карри и многие другие.


Семена пажитника употребляют следующим образом
  • сырые используют для заваривания чая, для приготовления пряной пасты, добавляют в супы и овощные блюда, маринады;
  • вареные семена можно есть как самостоятельное блюдо;
  • обжаренные цельные используют в блюдах из овощей и бобовых;
  • обжаренные молотые — в пряных смесях, для приготовления различных блюд;
  • пророщенные — в салатах.
Чтобы аромат пажитника раскрылся, необходимо перед употреблением обжарить  семена на сухой сковороде до светло-коричневого цвета, не давая им покраснеть, чтобы пряность не горчила.
Пажитник придает блюдам ореховый привкус и пряный аромат.


Состав
Семена пажитника (шамбалы) цельные.